クラフトコーラーを作ってみた!

将来はクラフトビールか自家醸造のワインを作りたいと計画していますが、アルコール類は思いっきりハードルが高いということでハードルの低い飲物を研究していたところ、クラフトコーラーに出会いました。
コーラーが手作りできるとは想像もしていませんでしたが試作して飲んでみるとこれは美味い!
スパイスとハーブの組み合わせでコーラーが自分でも作れちゃうのです!

クラフトコーラー(舞鶴コーラー)

材料はシナモン・カルダモンなどのスパイスに砂糖やレモン、色づけはカラメル
普段からスパイカレーを作るのでスパイスは得意
ハーブも普段使いしまくってるので得意な範疇です。
基本ベースをもう少し研究してからオリジナルレシピに進化させます!

調子にのってオリジナルで販売することも決めちゃいました!
デザインも完成 
舞鶴コーラー 
→ マイヅルコーラー 
→ マイコー

舞鶴クラフトコーラー
 略して
 マイコー

これで決まり!

誕生日フルコース

長男の誕生日は先週でしたが平日だった事もあって当日は地魚刺身の盛り合わせで対応。
週末は長男も私もいそがしく翌週の週末の今日に誕生日を仕切り直しすることになりました。
長男が生まれてからずーっとお誕生日の料理担当としては来年から進学で長男が舞鶴をでていくのでラスト!
18年のまとめで気合いを入れてお誕生日料理を作りました!
長男のリクエストはフォアグラとトリッパ
トリッパはホルモンの蜂の巣の煮込みで得意料理ですがフォアグラ?
フォアグラは1回しか喰ったことないので食べたいみたいです。
私も1~2回しか作ったことないけど頑張ってつくりました~
フォアグラだけでは物足りないのでフォアグラとカモのソテー

トリッパに合わせるために硬めのハードパンも焼き上げました~

ケーキは流石に無理なのでアルルさんのブドウのタルト!注文しました

たこ・牡蠣・ラーメン・パイ

「たこ」いるか?
という大先輩からのお電話で初のたこ料理に挑戦
たこを湯がくことから始めました。

舞鶴産たこの刺身
舞鶴産たこの刺身
舞鶴産たこ飯
舞鶴産たこ
舞鶴産たこの唐揚げ
舞鶴産たこの唐揚げ

舞鶴のタコがこれほどまでに美味しい食材だったとは知りませんでした。
これはうまいもんリスト入り確定です!

青井の真牡蠣

明日の勉強会後の懇親会用食材の試食で青井の真牡蠣も一緒に頂きます!

青井の真牡蠣は美しい
青井の真牡蠣は美しい
青井の真牡蠣は身がぱんぱん
青井の真牡蠣は身がぱんぱん

台湾混ぜそばを麺から作る!

今日は1日仕事がないので昼は麺を打っていました。
台湾混ぜそば用に極太麺を打ちます

台湾混ぜそば用極太麺
台湾混ぜそば用極太麺
台湾混ぜそば
台湾混ぜそば
ホルモンうどんぽいですがこれは台湾混ぜそばです
ホルモンうどんぽいですがこれは台湾混ぜそばです

イチゴパイとポテトアップルパイも焼きました!

手作りのイチゴパイとポテトアップルパイ
手作りのイチゴパイとポテトアップルパイ

信じられないですがこれ全部1日で作って1日で食べるのです。
私は暇なときは朝から御飯ずーっと作り続けています(食べ続けています)

いちごのパイ作りに初挑戦

NHK今日の料理を見ているとイチゴのパイを作っていました。
これは美味しそうということで早速、NHK今日の料理のテキストをAmazonで注文してイチゴのパイに挑戦です。

森本隆が作ったパイ生地

初のパイ生地作りですが結構簡単
これは余裕

パイ生地にイチゴを山盛り

パイ生地にイチゴ山盛り

イチゴに砂糖をたっぷりとかけます

更にお砂糖をたっぷり投入

オーブンで1時間半焼き上げます

オーブンで一時間半焼き上げます

イチゴのパイ完成しました!

イチゴのパイ完成しました!

晩ご飯はホルモンうどん&きんぴらゴボウ

艦これ屋台  ボルシチ&モヒートブース 売上げ104万~ミリオン達成!

2/9に開催されました砲雷撃戦よーい舞鶴
ですがなんとボルシチブースの売上げが104万円 悲願の100万越え達成しました!
ご来店いただきました提督の皆様、ありがとうございました!

舞鶴に関わる政治家の皆様 パーム油発電の反対運動に協力してください!

舞鶴に関わるすべての皆様への御願い
パーム油発電の反対運動に関して非常に多くの方に協力頂いていますが、政治的に協力頂ける方は少ないです。
驚くほど少ないです。
沢山の方が応援されている議員の方々に協力を御願いされていますが「勉強します」、「調べてみます」だけで終わっているようです。
中には「ちょっとした情報の提供」程度でうやむやにする方もいらっしゃるようです。
何処の議員に伝えたよとか、○○さんなら相談にのってくれるよという声も沢山寄せられていますが運営サイドへのフイードバックは殆どありません。
私たちの反対運動は政治的な意味合いは全くなく活動していますので協力していただいたら得をするとか損するとかは一切無いですが今一度、皆様のご縁のある議員の方々に御願いして頂くと幸いです。
あと協力しないからと言って怒ったり圧力かけたりとかも無しで御願いしますね!
無理矢理やってもらう事でも無いですので・・・
よろしくお願いします 。

大学生達と防災キャンプ

今日は京都の防災サークルの大学生達と防災キャンプのワークショップ 楽しい防災 防災バージョン
どこが防災やねん?と突っ込まれそうですが
目から鱗 アウトドアスキルと防災を融合した新しい防災活動 持続可能で防災の敷居を低くする、若い世代の参加率が異様に高いなど世の防災活動に一石を投じる内容です
大好評で来年も開催するっぽい感じになりそうなので次が楽しみです!

自家製リモンチェロ

艦隊これくしょんのイベントでリモンチェロを提供したいと思いつき、早1ヶ月
とりあえず作ってみました。
レモンの皮を薄くむいて、スピリタス(90度のウオッカ)につけ込みます。

つけるだけで直ぐに泡がぶくぶく

ほんの10分でこんな感じに色が出てきました・・・・
恐るべしスピリタス
このまま2週間寝かします。