新子イカの煮付けが旨い!

いつもの新子イカが入荷したので煮付けを作りました。
さっと炊いてイカは取り出してからたれを煮詰めるのが柔らかく美味しく炊くコツです。
ずーっと煮込むとイカは硬く小さくなるので注意!