[2ページ目] 舞鶴の美味しい食材 | ワクワクする舞鶴をみんなで作ろう　森本隆

煮干しラーメンともつ鍋

最近どうも飯テロ活動がおろそかになってきているので、気合いいれてラーメンを作りました。
最も得意な料理のひとつ、煮干しラーメン
非常にシンプルながら濃厚でスープ全部飲めるやつです。
煮干しラーメンを昼につくると、スープ作りたい病が発祥・・・・
夜は鰹と昆布のお出汁でもつ鍋にしました！

煮干しラーメンを作ってみた

京都府産の煮干しと鶏ガラを使って煮干しラーメン
私の得意料理です。
もちろんチャーシューも手作り

PARTY&PARTY＆PARTY

楽天ネーションズという楽天のコンサルテイングがありまして、そこで半年間一緒に修行した仲間達とBBQPARTY
売上げを半年間で２倍にしましょうという非常にハードなコンサルを受講した仲間達ということも有りまして、タフでモチベーションが高い方々の集まりです。
ということで普段は抑圧されてるというか我慢している私のPARTY気質を解放してのおもてなし～

本日のメニュー
摘み立て舞鶴モヒート
こんがり肉＋万願寺あまとうのソース
牡蠣漁師さんから直前に仕入れたムール貝のシャンパン蒸し
ムール貝のクリームパスタ
焼きパイナップル
抹茶のジェラート
塩バニラカプチーノ

ちなみに、私はコンサルテイング受けましてから楽天の売上げ2倍になりました～

山盛りのトリガイと岩牡蠣

イベントの後はトリガイと岩牡蠣でPARTY
超大量のトリガイをこれだけ食べたのは初めてです！
最高のお味でした～
これぞまさに舞鶴名産ですね！
美味しいのは解っていても中々手が出にくいトリガイと岩牡蠣
あまりの美味しさに長男が漁師になろうかな？と言い出すくらいの美味さです。

舞鶴グルメ六六艦隊　初出動～

今日はグリーンフェスタにあわせて屋台出店
グルメ屋台チーム　舞鶴グルメ六六艦隊　初出動の日でもあります。
舞鶴グルメ六六艦隊は艦これが縁で仲良くなった舞鶴近隣の店主達が集まってできた屋台チーム
地元食材や地元の名物をオシャレにとんちを利かせて販売するめっちゃ面白い仲間達です。
私のブースはもちろん　モヒート
新登場の九一式魚雷（燻製ソーセージ）はなんと弾切れ（完売）いたしました！

燻製機を作ってみた！

4月末からのイベントシーズンを控えて新しい屋台メニューの開発のために装置から開発します。
夏のメイン料理は燻製！
とりあえず作った燻製機をつかって子イカを燻してみました！

春の逸品　ホタルイカの炊き込み御飯

お昼に仲間達とBBQということで家族からは非難GOGOの予感
ということでしっかりと夕ご飯作らせていただきました。
まずは旬の食材　ホタルイカの炊き込み御飯　目玉をちゃんととるのがポイント

塩麹に漬け込んだ丸鶏　メープルシロップとマスタードのソースのグリル

塩麹の発酵パワーでジューシーに仕上げたチキンをメープルシロップの甘みがばっちり合います。

4月になってからも牡蠣が食べれる幸せ

今年はなんと4月になっても真牡蠣が食べれます！
今年の真牡蠣は小ぶりですがシーズンOFF間近になるとデカい！
かなり大きな牡蠣になっています。
味も濃厚　これで今シーズンは食べ納め
来シーズンも御願いします！

京都防災カフェ　防災よろず相談会を開催しました。
防災士会京都府支部　北部チーム　年度末の最終事業です。
支部長　田中氏を講師に招き万全の体制で挑みました。
防災BBQ、マルチハザードマップ講習、防災ゲームHUG、ロープワーク講習　得意分野４つをメインして、今回のために用意した軽量土のうを使った屋内で土のう積みが体験できる軽量土のう講習会、災害時の簡易トイレの使い方、防災グッズの選び方など多様なメニューと経験豊かな講師陣で向かえました鉄壁の布陣で挑みます。