料理 焼き肉以上BBQ未満
分厚いお肉が食べたくなったがBBQまでは面倒くさいそんなときは焼き肉グリルで分厚いお肉を焼き上げます。少し時間はかかりま...
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地域を想う 新子イカの煮付けが旨い
新子イカ（ちいさな子供のイカ）が入手できたので煮付けにしました。美味しくて安くて海のある街ならではの食材です。地域で暮ら...
料理 生春巻きも大量
生春巻きという食べ物は前菜、サラダ感覚で食べるものだと思いますが森本家ではメインデイッシュ エビやサーモンをたっぷりとい...
料理 すだちのハイボールとファットなおつまみ
フレッシュなすだちを入手したので薄くスライスしてハイボールに入れてみました。さっぱりしたお酒には濃厚な酒のつまみシーチキ...
料理 ふろふき大根はゆず味噌でいただきます。
冬は根菜が安くて旨い！立派な大根が手に入ったのでふろふき大根を作りました。味噌にゆずを刻み込んでゆず味噌も添えていただき...
地域を想う 松尾ゴボウを食べよう
舞鶴の秋～冬の味覚で忘れてはいけないのが極太の松尾ゴボウ限界集落 松尾地区で生産されているレアな京野菜です。生産者が少な...
好きなこと 料理の神様が降りてきた！
今年は舞鶴のぶりが不漁との事天然ぶりの水揚げを心待ちにしていますが海水温が高くて回遊してこないみたいです。一方、富山では...
料理 赤味噌鍋を作ってみた
赤味噌で鍋を作ってみたらおいしいのでは？と思い作ったのが赤味噌鍋赤味噌、豆板醤、コチジャン、ニンニク、ショウガにかつおだ...
料理 かもねぎ鍋
SDGsの勉強会に行ったからといって食事係が免除される訳ではありません。土日祝は私が料理担当です。今日は初挑戦の料理「鴨...
料理 ごますりDAY
今日は奥さんの誕生日と言うことで「ごますりDAY」早めに買い物に行きまして食材を買い込んで1日かけて仕込みました。まずは...