クリスマス恒例 アルルさんのイチゴのタルト

3年前に舞鶴の名店 アメイロビストロアルルさんのイチゴタルトをSNSでみて一目惚れ
それ以来、森本家のクリスマスケーキはこのイチゴタルトときめています。
甘い物が苦手な長男もこのイチゴタルトだけは1/4しっかり食べます。
イチゴが山盛りのこのイチゴタルト
クリスマスとは言わずに通年で販売して欲しいなあ~

ブリしゃぶが旨いなあ~

塩麹ブリしゃぶにはまってしまった森本家
ぶりの半身がお値打ちに入手できたので迷わずブリしゃぶです。

ブリしゃぶの締めは雑炊
塩麹の塩味が効いてさっぱりとした雑炊に仕上がります。

締めの締めは昆布
私はこの煮出した昆布が好物
最後に美味しく頂きます。

三者面談by長男

今日は長男の高校 三者面談
福知山までやってきました。
勉強は頑張ってる長男ですが将来の夢ってのはまだ定まらないみたい。
三者面談でも行きたい大学の話しがでましたが文系か理系か?で悩んでるレベル
子どもの将来になりたいことに関しては我が家は自由
好きな職業に就いてくれと行っていますが「私立大学の医者」だけは勘弁してねとお願いしています。
面談終了後に久しぶりに来来亭でラーメン食って帰りました。

「あほづら」でカニを食す

週末が近づくと息子たちのカニ圧力がすごい・・
カニ喰いたい・・カニ喰いたい
お父さん優しいからカニを買ってきてくれるはず
信じてるからとか言いやがる・・・

今年は家族全員カニにどはまりな感じで家族全員、私の顔を見るたびに
カニ、カニとうるさい
で根負けして買ってくる甘いお父さん
レシートを嫁に渡したら

「カニはお父さんの趣味でしょ~」

非常に厳しい対応を嫁にされました・・・
ということで

カニの代金は私のへそくりから・・・・

釈然としないのでカニもってあほずらする事を強要してやったが
写真は嫌だと断られたので自分だけ「あほずら」で撮影しました。

こっぺがに×15杯

何度も言いますがカニがすき!

間違いなく一番好きな食材はカニです。

舞鶴に住んでる大きな理由が美味しい「冬のこっぺがに」が入手しやすいこと。

今日は15匹購入 4匹×3人 3匹×1人の計算です。

次男だけ3匹ですが次回からは4匹喰うとか言い出してきた・・・

子どもたちが最近、こっぺの美味さにに目覚めてしまったおかげで私の食べる分が減ってきています・・・・。

今日は「こっぺかに」の美味しい食べ方を広めるためにユーチューブにアップしようと動画撮影に挑戦します。

 

 

福知山の名店 ラーメン とん吉 (とんきち)

特にラーメンマニアでは無いですが比較的ラーメンは好きです。

基本的に美味しい料理は作ってしまえというタイプです。

実は私、味を記憶して再現できるという、なんともまあ、凄いのか凄くないのか?

なんとも言いがたい特技を持っています。

つまり、1回食すれば味を覚えて自宅でそれっぽく再現できるという特技なのですが、やはり無理な料理もあります。

それが「ラーメン」

「ラーメン」でも再現できるタイプと無理なタイプがあります。

とん吉は無理なタイプ

これは自分では作れません。

それはさておき

とん吉は福知山にある老舗ラーメン屋

昼前にオープンして1時半くらいには売り切れるという商売気の無いラーメン屋さんです。

しかも行列必須なので「とん吉」に行くぞ!と気合をいれないと入れないラーメン屋さんなのです。

こってり濃厚、どろどろ、ポタージュのような濃厚スープで麺柔らかめ
味は見た目にくらべてあっさりしています。

後味を引かないスープが特徴です。

ライス追加もお忘れ無く ライスに合うスープっていうか必須!

美味しいので興味があればご賞味くださいと言いたいところですが土、日、月お休みでお昼しかやってないのでまず食べれないレアなラーメン屋さんです。

 

塩麹鍋が食べたくなったので・・・

鍋の季節
根菜が美味しいですよね!

鍋+根菜となれば一番合う調味料は塩麹

でも市販の塩麹は美味しくないので久しぶりに塩麹を作ります。

舞鶴には「大阪屋」という麹屋さんがあるのでそちらで麹をゲット!

今日は朝から塩麹を仕込みました。

 

食べれるのは2週間後くらいです。

美味しい物を食べるためにはコツコツした作業が必要なのですよ!