巨大たまごサンド

ZIPを見ていると東京歌舞伎座の近くに有名な喫茶店があってその喫茶店の卵サンドが美味いらしい
そこで食べたくなったので作ってみました。
食パンはで購入
エッセンでは食パン買うの初めてでしたがこれは超うまいですやん!
パンが甘い!
食パン半斤で2人前というでっかい卵サンド美味しかったです!

でかすぎ卵サンド
1きれが1/4斤 巨大卵サンド

水たこ、かにの海鮮づくし

お刺身が食べたくなったので第六丸へ行くとなんと・・・
蟹がお値打ちで販売していました。
お値打ちでも蟹はかに・・・
お刺身だけ注文してお店はでましたが、逆戻りして購入~
蟹には弱いんだよね
蒸し蟹にしていただきました!

ネギ焼き(牡蠣と牛すじ)

牡蠣のネギ焼き

大阪で12年ほど生活していたのでお好み焼き系にはうるさい
大阪のお好み焼きで有名な店が十三のネギ焼きやまもと
大阪の名店ですね
冬になるとやまもとの牡蠣のネギ焼きが恋しくなるので今晩はネギ焼きづくしです。

牛すじのネギ焼き

焼きうどん

余った牛すじの出汁があまりにも美味しそうでしたので焼きうどんに入れてみました。
ホルモンうどんの要領ですがこれが実に美味かった!
定番化決定ですね

美しい青井の真牡蠣

次男の高校受験・艦これイベントの二大イベントが終了してようやく大好物の牡蠣が食べれる事になりました。
万が一、牡蠣にあたってしまったら高校受験は大変ですし、沢山の食事を作る大イベントの前にも牡蠣には要注意
なんと言っても森本家の先祖には牡蠣にあたって死んでしまった方がいるくらい牡蠣には注意が必要とされています。

だがしかし・・・牡蠣は大好物!

青井の真牡蠣をいただきますが、これが美しい!
画像加工をしてるようですがこの写真は加工無し
このまんまの美しい牡蠣がらです。

小ぶりですが中身はぷりぷりで良い感じ

牡蠣御飯も出汁の味がしみて最高です。

わすれてはいけないのが牡蠣フライ
これもクリーミーで最高です!

今回食べたのは殻付き真牡蠣5kg、剥き牡蠣1kg 家族四人で食しました~

舞鶴青井の真牡蠣は最高ですね

濃厚海老ラーメン〜 年に一度しか作らない美味しいけど超めんどくさいラーメンです!

お正月に食べた甘海老1KG分の殻と頭を取っといてフライパンで炒りつけます。

香ばしい香りが充満したらお湯を投入 じっくりと煮出します。

煮込む間にチャーシューの仕込
下ゆでしたチャーシューを醤油だれに投入

半熟ゆで卵も醤油ダレに投入です

えび殻を2時間ほど煮出してから殻を取り出し、フードプロセッサーで粉砕

スープに戻して更に煮込みます

えびスープは濾します。
別途作った鶏ガラスープの合わせます。
えびスープだけだと癖が強すぎてラーメンには合わないのですが、鶏ガラスープとあわせると旨みが倍増します!

濃厚えびラーメン 完成!
超絶美味しいラーメンですが1kg分の甘エビを食べる機会は正月のみ
残念ですが正月限定の特製ラーメンです!