クラフトコーラーを作ってみた!

将来はクラフトビールか自家醸造のワインを作りたいと計画していますが、アルコール類は思いっきりハードルが高いということでハードルの低い飲物を研究していたところ、クラフトコーラーに出会いました。
コーラーが手作りできるとは想像もしていませんでしたが試作して飲んでみるとこれは美味い!
スパイスとハーブの組み合わせでコーラーが自分でも作れちゃうのです!

クラフトコーラー(舞鶴コーラー)

材料はシナモン・カルダモンなどのスパイスに砂糖やレモン、色づけはカラメル
普段からスパイカレーを作るのでスパイスは得意
ハーブも普段使いしまくってるので得意な範疇です。
基本ベースをもう少し研究してからオリジナルレシピに進化させます!

調子にのってオリジナルで販売することも決めちゃいました!
デザインも完成 
舞鶴コーラー 
→ マイヅルコーラー 
→ マイコー

舞鶴クラフトコーラー
 略して
 マイコー

これで決まり!

誕生日フルコース

長男の誕生日は先週でしたが平日だった事もあって当日は地魚刺身の盛り合わせで対応。
週末は長男も私もいそがしく翌週の週末の今日に誕生日を仕切り直しすることになりました。
長男が生まれてからずーっとお誕生日の料理担当としては来年から進学で長男が舞鶴をでていくのでラスト!
18年のまとめで気合いを入れてお誕生日料理を作りました!
長男のリクエストはフォアグラとトリッパ
トリッパはホルモンの蜂の巣の煮込みで得意料理ですがフォアグラ?
フォアグラは1回しか喰ったことないので食べたいみたいです。
私も1~2回しか作ったことないけど頑張ってつくりました~
フォアグラだけでは物足りないのでフォアグラとカモのソテー

トリッパに合わせるために硬めのハードパンも焼き上げました~

ケーキは流石に無理なのでアルルさんのブドウのタルト!注文しました

焼き野菜のマリネ、蒸しえび、白玉団子、肉玉辛ラーメン

昨晩のイル・プッチネラのお持ち帰りにインスパイヤーされて焼き野菜をマリネに、
蒸しえびをマヨネーズでいただいて、白玉団子に辛いスープにかきたまごでまろやかにして牛肉をいれたスープでつくるラーメンと今日も沢山作らせていただきました。


蒸しえび
白玉団子
肉玉辛ラーメン

中国の友人から届いたマスク

仲良しの中国人の得意先から届いた小さな荷物
開封するとなんとマスクが入っていました。
早速電話すると、日本では並んでも買えないけど中国は配給で10日で100枚だけ購入できる、IDカードで購入時はチェックされるとの事でした。
中国は報道上は終息した感じですが実際は違う、報道を信じちゃだめですよと現在の中国の様子も教えて頂きました。
この内容はかなり怖くてブログには書けない内容です。

そういった話で5月6日の終息はまず無いよな・・・ということで秋までの長期戦に向けて事業体制見直す必要があると実感しました。
この得意先の中国の方には非常に御世話になっていまして商売初めたころからのお付き合いです。
商売人としても非常に優秀な方で私の商売上の考え方は彼の影響が大きいです。
ですので中国人的な考え方は分かる方です。
そういった事はパームの問題にも役立つことが多々ありましたね!

で長話が過ぎましてお昼御飯を作る間が短いので簡単にマグロ丼+鶏モツ煮込みをいただきます。

マグロ丼と鶏モツ煮込みの昼食